浜焼き 石川県金沢市
にもあるとは、失礼ながら、意外だった。
"浜焼き"といえば、福井県の若狭湾から京都へ運搬する際の保存方法として考え出されたのみならず、古くから京都では御馳走とされ、祇園祭の時には赤飯とともにハレの食事として重宝された、『浜焼き鯖』を、つい真っ先に思い浮かんでしまうもので...。
それゆえ、もう一度味わいたいと思った矢先に、何と金沢や能登の干物セットである、『金澤 北珍 肴の匠』の【浜焼セット (各1種/計4袋) (のどぐろ/えび/ぶり/はたはた)】が...。
日本海の荒波で育ったゆえの身の引き締まった美味しい食材を、かねてより味わっただけに、早速購入...。
晩酌の一品にと簡単にオーブンで焼いて、少しづつ4種類それぞれ美味しく味わったところ、案の定、高級珍味で大満足の美味しさだった。
高級魚ののどくろの浜焼は、甘辛い味付けに....。
はたはたも、甘辛い味付け...。 ほし上げたものをじっくりとした焼き上げに....。
えびもしかり...。 あの香ばしい風味と味わいいっぱいの手段軽さが...。
ぶりはもちろん、石川産の天然ぶり...。
家族連れの海水浴にでも、持って行こうかなあ...。
もちろん、仲間同士の暑気払いにも...。
昔ならの七輪とともに...。
北陸はじめ日本海側の海の幸に想いを馳せながら...。
